フライパンでつくる ナン ４枚分

久しぶりの更新となりました。
今日は「ナン」を紹介します。

生地をこねて、伸ばしてフライパンで焼く！
これだけでナンが作れます（＾＾）
（簡単♪）

これで税込 210円は安い！って思うのですが・・・（僕だけ？（＾＾；）
（4枚作れます。二人分くらいかな？少食の方なら四人分になるのかも？）














チキントマトカレーで食べてみた。
（前に投稿したインドカレーとほぼ同じです。レシピはちょっと変えてますが・・・ヨーグルトを減らしてトロミを抑えています。）

ご飯大好きな人間なので、ナンよりもご飯が良いなー・・とか思いましたが・・・（＾＾；

たまにはナンで食べるのも良いかも！ナンに合うカレーとかも覚えたいなぁ。

インドカレー風の僕的カレー(?)

無印良品『ホームメイドカレー(20人前)』を使用したレシピです。
ヨーグルトを加えることで、「とろみのあるインドカレー」に仕上がります。
思った以上に美味しくできたので、紹介することにしましたっ。








材料（2人分）
 鶏腿ぶつ切り　250ｇ
 プレーンヨーグルト　大さじ4
 トマト　中１個
 たまねぎ　中1/2個
 にんにく　２片
 レッドペッパー 小さじ1 （辛いのが好きな方は多めに）
 ターメリック  小さじ2
 クミン  小さじ2
 コリアンダー 小さじ2
 シナモン  小さじ0.5
 カルダモン 小さじ0.5
 クローブ  小さじ0.5
 フェンネル 小さじ0.5
 ブラックペッパー 小さじ0.5
 ナツメグ 小さじ0.5
 ローリエ 小さじ0.5
 ガラムマサラ 小さじ0.5　（※これはホームメイドカレーに無いので買う必要があります）

 塩、油、水 

1.鶏腿肉にターメリックと塩小さじ１をからめて１０分以上おく。
2.油大さじ２を中華鍋に入れ、レッドペッパーとニンニク(みじん切り)を加えて弱火にかける。油が色づいたら、中火にしてみじん切りしたタマネギを炒める。タマネギがしんなりしてきたら、ローリエ以外のスパイスと撹拌したヨーグルトを加えて更に数分炒めて取り出す。 
3.先ほどの中華鍋に油大さじ２とクミン小さじ１／４を入れて弱火にかける。クミンの香りが油に移ったら、強火にして鶏肉とローリエを炒める。
4.鶏肉にほぼ火が通ったら、取り出していたタマネギとスパイス、水1カップ半と刻んだトマト、塩大さじ１を加えて15分ほど煮込む。 

火を止めてガラムマサラを加えて完成っ。

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タマネギとトマトソースの鶏カレー 
http://www.asahi-net.or.jp/~FB4M-ISZK/india/recipe/piaza/procedure.html

このサイトを参考に、より作りやすく、無印良品の「ホームメイドカレー」を使って手軽に作れるレシピになっています。
・・・参考サイトのとおりに作ったほうが美味しいかも・・・
（面倒な手順を省いているので・・・(苦笑））


無印良品習慣始まるっ！ 10％OFFですよっ！（＾＾） 10/15までっ！

カレーに関する備忘録

無印良品『ホームメイドカレー(20人前)』を買ってみました。

中には21種類のスパイスが入っています。

インド風のカレーを作るセットだと思っていたのですが、レシピには「小麦粉」やら「ブイヨン」などが書かれていて、インドカレーとはちょっと違う気がします。

レシピは１種類しか入っていないので、料理初心者さんが買ったらイキナリ困りそうですね(^-^;

ヘルシーなインドカレーの作り方を簡単に調査してみました。

インドカレー
　・小麦粉は使わない
　・トマトを入れるパターンもある(水煮でも可)
　・家庭によって入れるスパイスや分量は異なる。
　　あまりたくさんのスパイスを混ぜたりしない。
　　気分や季節によって配分を変えたりする。
　・鶏肉を使う事が多いように見受けられました。

特に、「骨付きチキン」を使って煮込むのは「なるほど」って感じです。
骨ごと煮込んでエキス(?)を出すんですね！

更にヘルシーに作ろうとすると北海道が発祥といわれる「スープカレー」でしょうか。

スープカレー
　・スープを作って肉・野菜を入れて煮込み、好きなスパイスを入れる

作り方は色々あるようですが、コンソメやブイヨンでスープを作って煮込むレシピが多かったようです。
時間をかけてスープを作るというものもありましたが、コンソメを使うのは非常に楽そうです[m:59]

今度作ってみる事にしますっ(^-^)

○おまけ
　カレーはアルツハイマー予防に良いという記事がありました。
　漢方と同じで各種スパイスが薬の役割を果たしている、っというのは、ちょっと頷ける感じはします。

水出しコーヒー

用意するもの：無印良品　アクリル冷水筒・小　約１．２Ｌ（写真・上）　※麦茶などを作れる容器なら何でもOK
　　　　　　　　　コーヒー(粉)、ダシパック、水

水は常温でOKです。
水道水が美味しくない地域の方は一旦沸かすか、水を買ってきましょう。
（沸かした場合には、常温程度に冷めるまで待ちます）

ポットに水を入れ、出しパックにコーヒー粉を入れます。
私の場合には、6人分程度の粉を２つのダシパックに分けて入れています。
水の量に合わせて調節して入てください。




セット完了です。
後は待ちます。１晩くらい寝かせればOKでしょう。






冷蔵庫に入れておけば、すぐに「アイスコーヒー」として飲めます。

焙煎したて、挽きたての豆で作ると、すごく美味しいです(^-^)

夏はアイスコーヒーですよね～♪


 

タイ風イエローカレー

とにかく辛い！

グリーンカレーも辛かったですが、こっちもナカナカ・・・（＾＾：
個人的にはグリーンカレーの方が美味しかった気がします。


日本のカレーも好きですが、タイ風・インド風カレーのような「粉」のカレーも利点があります。

脂肪分の多い日本のカレールーに比べると、ずっとローカロリーなのだそうですよっ♪

一度お試しください！（タイ風カレーはほんっと辛いので、辛いカレーが苦手な方は避けたほうが無難です）